天天视点！水解酶有什么功能（水解酶）

1、概念水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。

2、水解酶在EC编号中分类为EC3，并以它分解的键再细分为几个子类：EC3.1：酯键EC3.2：糖（糖基酶）EC3.3：醚键EC3.4：肽键（肽酶）EC3.5：C-N键，但不包括肽键EC3.6：酸酐EC3.7：C-C键EC3.8：卤键EC3.9：P-N键EC3.10：S-N键EC3.11：S-P键EC3.12：S-S键EC3.13：C-S键限制性核酸内切酶（restrictionendonuclease）:识别并切割特异的双链DNA序列的一种内切核酸酶。

3、[别名]Endodeoxyribonuclease[酶反应]限制性内切酶能分裂DNA分子在一限定数目的专一部位上。

【资料图】

4、它能识别外源DNA并将其降解。

5、[单位定义]在指明pH与37℃，在0.05mL反应混合物中，1小时消化1μg的λDNA的酶量为1单位。

6、[性状]制品不含非专一的核酸水解酶(由10单位内切酶与1μgλDNA，保温16小时所得的凝胶电泳图谱的稳定性表示)。

7、限制性核酸内切酶的命名；一般是以微生物属名的第一个字母和种名的前两个字母组成，第四个字母表示菌株(品系)。

8、例如，从BacillusamyloliquefaciensH中提取的限制性内切酶称为BamH，在同一品系细菌中得到的识别不同碱基顺序的几种不同特异性的酶，可以编成不同的号，如HindII、HindIII，HpaI、HpaII，MboI、MboI等。

9、在生物体内有一类酶，它们能将外来的DNA切断，即能够限制异源DNA的侵入并使之失去活力，但对自己的DNA却无损害作用，这样可以保护细胞原有的遗传信息。

10、由于这种切割作用是在DNA分子内部进行的，故名限制性内切酶(简称限制酶)。

11、限制酶是基因工程中所用的重要切割工具。

12、科学家已从原核生物中分离出了许多种限制酶，并且已经商品化，在基因工程中广泛使用。

13、根据限制酶切割的特点，可将它们分为两大类：一类是切割部位无特异性的；另一类是可特异性地识别核苷酸序列，即只能在一定的DNA序列上进行切割。

14、这种能被特异性识别的切割部位都具有回文序列，也就是在切割部位，一条链正向读的碱基顺序与另一条链反向读的顺序完全一致。

15、在基因工程中使用的多数是后一类酶。

16、限制酶在特定切割部位进行切割时，按照切割的方式，又可以分为错位切和平切两种。

17、错位切一般是在两条链的不同部位切割，中间相隔几个核苷酸，切下后的两端形成一种回文式的单链末端，这个末端能与具有互补碱基的目的基因的DNA片段连结，故称为黏性末端。

18、这种酶在基因工程中应用最多。

19、另一种是在两条链的特定序列的相同部位切割，形成一个无黏性末端的平口。

20、在基因操作过程中，除了限制酶以外，还要用一系列的酶类，才能完成全过程。

21、例如，碱性磷酸酯酶、DNA多聚酶、末端转移酶、多核苷酸酶、逆转录酶等。

22、这些酶都有各自特殊的催化功能，现在都有商品出售，可以根据不同的需要选用。

23、简短定义：DNA限制性内切酶：生物体内能识别并切割特异的双链DNA序列的一种内切核酸酶。

24、它可以将外来的DNA切断的酶，即能够限制异源DNA的侵入并使之失去活力，但对自己的DNA却无损害作用，这样可以保护细胞原有的遗传信息。

25、由于这种切割作用是在DNA分子内部进行的，故名限制性内切酶(简称限制酶)。

26、水解酶是可以分解多种物质，然后将其变为有机小分子的一类蛋白质，包括脂肪水解酶等，多数存在于核糖体中(酸性水解酶)命名 水解酶是以「(底物)水解酶」这种格式来命名。

27、但是，一般的名称却是「(底物)酶」，例如核酸酶就是一种水解酶分解核酸。

28、 分类 水解酶在EC编号中分类为EC3，并以它分解的键再细分为几个子类： EC3.1：酯键（酯酶） EC3.2：糖（糖基酶） EC3.3：醚键 EC3.4：肽键（肽酶） EC3.5：C-N键，但不包括肽键 EC3.6：酸酐 EC3.7：C-C键 EC3.8：卤键 EC3.9：P-N键 EC3.10：S-N键 EC3.11：S-P键 EC3.12：S-S键 EC3.13：C-S键本质上蛋白质，酶大部分都是蛋白质。

29、作用是把一个物质分成2部分，要消耗水。

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